黃酒為什麼後勁大 - 黃酒和白酒葡萄酒哪個後勁大

黃酒是很多人都喜歡喝的酒，也是不少人都喝過的額，那黃酒為什麼後勁大？和白酒葡萄酒哪個後勁大？

黃酒為什麼後勁大

黃酒後勁大的是由於雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高於乙醇的醇類。

這些醇類代謝速度遠遠慢於乙醇，假如攝入量高了，就容易出現第二天人清醒了，但是頭痛難受的現象。

並且黃酒屬於發酵酒，而白酒屬於蒸餾酒，在蒸餾中，由於乙醇沸點低於水，而異丁醇、異戊醇沸點是高於水的，實際上經過蒸餾分離後白酒的雜醇含量就很低了。

又由於黃酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠遠高於喝白酒的情況，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黃酒時不會只喝1斤吧，怎麼也得2斤以上，這就是黃酒後勁大的原因了。

實際上不止是黃酒，有部分低度啤酒也存在雜醇含量高的問題，再加上低度啤酒為了喝過癮，往往會喝很多瓶，更加加劇了這些情況。

黃酒和白酒葡萄酒哪個後勁大

在釀造工藝上白酒屬於蒸餾酒，而黃酒則屬於釀造酒;在口感上白酒較為香烈，而黃酒入口則比較温和;在度數方面白酒的酒精度數比黃酒都要高出很多。但是黃酒的後勁更足。

葡萄酒與黃酒是不同的，因為這兩種酒在喝的時候，都感覺很好入口。酒精的含量，也都不好。故爾在飲用時，覺得沒什麼事情。正因為在初飲時不覺得有什麼太大的醉意，才會覺得後勁很大。 只要含酒精的，過度飲用都會引起醉酒的發生。至於葡萄酒與黃酒那個更容易醉，這要看個人的酒量如何。