牛內臟怎麼燒

可以做小炒牛雜：

主料：牛雜250克、青紅椒100克、大蒜、生薑、八角、桂皮、香葉、鹽、雞粉、生抽和料酒均適量。

第一步，將牛雜處理後洗好了，鍋中加水燒開，加料酒和牛雜燙煮後撈出洗好了。

第二步，放入高壓鍋中，加生薑、八角、桂皮、香葉燜煮十五分鐘切塊。

第三步，燒鍋加油生薑爆香了加牛雜翻炒，加生抽上色，加青紅椒和大蒜翻炒，加鹽和雞粉調味後即可。

牛內臟兩廣最喜歡來做牛雜，牛雜是滷出來的，首先牛內臟洗淨，放鍋裏飛水，飛完水再衝洗乾淨，然後放進高壓鍋，放八角大料，草果，陳皮，桂皮等滷料，也可以去超市買一包滷料包，不需要自己配，然後放醬油耗油薑片，料酒，在放柱侯醬，放滿水，高壓鍋開火，高壓鍋大火燒開，再轉小火慢慢壓四十分鐘，已過牛雜就煮好了