深海最大的紅魚

深海最大的紅魚是長壽魚，長壽魚是一種深海魚類，產地分佈較廣，生長區域南緯45度到南緯65度之間的海域，但主要捕撈自新西蘭海洋山脈溪谷750米至1200米低温深海海域。

長壽魚魚肉為珍珠白色，肉片粗，烹飪時不易散，即使數次冷凍和解凍後仍肉質細嫩，味道如蟹肉般鮮美。