河粉是熟的還是生的

半熟的，做的河粉都是經過加工，大米泡水磨成粉末的時候已經差不多熟了，做出來的河粉相當於熟了，所以我們煮米粉的時候不用煮太長時間，只要把線煮散撈出來就好，買回來的米粉最好是涼水下鍋，這樣米粉筋斗還不會粘鍋，做出來口感也會很好