粘米粉與粳米粉有什麼區別嗎

1、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是長長的粳米粉是用粳米做成的粉，這種粳米粉用的是北方的大米，是短短的圓形。口感不同：粳米粉相比於粘米粉口感更糯，膠稠度高，黏性也更好一些。

2、作用不同：粘米粉可用於煮成稀粥餵食嬰兒，同時也是製作小吃的首選，可以製成蘿蔔糕、芋頭糕，餈粑等美食。粳米粉更多的是做糕點類的食品，例如白雪蒸糕、紅薯糰子等。

粘米粉和梗米粉的區別在於它們使用的材料和粘性不同。粘米粉是使用糯米磨成的粉，也稱為糯米粉，其受熱後變得非常有粘性，適合製作年糕，湯圓等。梗米粉是大米磨成的粉，沒有粘性，適合做米糕米線等。

所以，粘米粉和梗米粉根本區別就是它們使用材料不同和粘性的不同。

粘米粉是江米麪磨成的粉羹，米粉是大米，磨成的是大米粉，大米粉只有蒸饅頭或者毛豆或者做米粉用粘米粉就可以蒸年糕，炸油糕，它們的區分是一個黏一個不粘。