上新粉與糯米粉的區別

上新粉的原料是由普通的大米做成。是普通的大米清洗後再曬乾，然後製成的粉。可以做芋頭糕，米粉糕，蘿蔔餅，柏餅等等很有嚼勁。

糯米粉的原料是由糯米做成的。它是把糯米清洗乾淨後，再用碾磨石，碾磨而成的粉。可以做糯米餅，驢打滾，油炸糕等等

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉

上新粉就是用梗米（大米）做的粉。