大麥粉與麥芽粉的區別

主要區別在於：一個用作飼料，一個是食品。

大麥粉主要用來做飼料，或者生產麥芽啤酒，不適合做食物。它是大麥仁切斷工序和磨光工序的副產品。

麥芽粉是麥芽經精細加工之乾燥粉末，含澱粉酶，澱粉轉化力在25倍以上，是做粉條、粉絲的主要原料。根據衞生部的規定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經常食用有較好的保健作用