醬香米粉和炒米粉的區別

區別：

1、醬香米粉是放入辣椒醬去製作炒米粉，而炒米粉是放入辣椒粉，放入朝天椒去炒。

2、炒米粉用大火爆炒，中間不放水，而醬香米粉卻會在炒制時加入水，甚至是湯汁，最後變成了濕度更大的炒米粉。

3、對於口味而言，炒米粉除了辣味最多的就是醬油味道，而醬香炒米粉卻是醬香味十足，二者味型完全不一樣。

有位新疆朋友來到江西，品嚐過江西炒米粉後表示：江西炒米粉和新疆炒米粉差距太大了，我辣得服氣了，江西的炒米粉太辣了，一點湯汁都沒有，吃乾巴巴的，辣得嘴皮都疼。