早上煮的飯中午吃算不算剩飯

視情況而定。

飯冷到一定温度，飯的結構就會發生變化，再加熱，飯的結構也不恢復過來的，這種飯就是剩飯。

因此要視飯的保温情況而定。早上煮的飯，如果用保温盒裝上，到中午吃的時候還是熱的，就不是剩飯。早上煮的飯，到中午已經冷了，要重新熱了才能吃，那就冷飯了。