怎麼炒出來的線椒更翠綠

避免燜煮，蓋上鍋蓋，切記在高温煮開後取下鍋蓋。中途添加鹽來調味，還需要添加一些油以使線椒進一步着色。

如何炒線椒：首先，洗淨切線椒，切蒜。 其次，洗淨瘦肉，切成條，加入紅薯粉，攪拌均勻。 然後在鍋中加熱油，加入幾滴醬油抽煸香瘦肉。當瘦肉變成金黃色時，加入線椒並翻炒。然後加入大蒜段並翻炒。再加入雞精，炒至出鍋。