炒菜椒怎麼做才能更香

     炒菜椒應先洗淨去籽，洗淨、控水、切絲備用。

     選用五花肉切成較粗的細絲另切胡蘿蔔絲備用。

  鍋燒油，油温至八成熱時將菜椒絲過油撈出，胡蘿蔔過油撈出。鍋留底油將五花肉煸秒變色，加葱薑蒜倒入過油的菜椒絲和胡羅卜絲，加少量鹽和雞精調味即可出鍋。