湘菜香菇炒肉做法

食材：香菇150克 裏脊肉150克 青椒1個 姜1塊 大蒜2瓣 

香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎麼做

步驟：

1、香菇洗淨，切成厚片，青椒去蒂，切小塊，裏脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。姜1塊切絲、大蒜2瓣切片

香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎麼做

2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉片炒至變色後盛出待用

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3、鍋中留底油，放入薑絲、蒜片炒香，放入香菇炒至出湯汁，放入肉片、青椒翻炒1分鐘，放入鹽半勺、雞精半勺、蠔油半勺翻炒均勻即可

食材：

香菇100克、

豬瘦肉150克、

小米辣4個、

螺絲椒100克、蒜2瓣、

姜2克。 

調味料：

食用油10克、生抽2克、

蠔油1克、料酒2克、

鹽1克、胡椒粉1克、

澱粉2克。

步驟1

豬瘦肉切薄片、加入鹽、料酒、澱粉、拌勻、醃製10分鐘。

步驟2

螺絲椒斜切片、小米辣切片、香菇切片。姜切絲、蒜切片。

步驟3

熱鍋倒油、油温6成熱時、倒入肉片、炒散。

步驟4

下螺絲椒、小米辣、姜、蒜、熗香。

步驟5

放入香菇、炒至變軟、調入蠔油、生抽、胡椒粉、炒勻即可。

香菇炒肉的做法步驟

1準備好食材。

2肉切成薄片、小米椒切成圈、青椒斜切成片、葱切成小段。

3豬肉加少許澱粉抓勻。

4起鍋燒油，油七成熱時，下豬肉翻炒變色。

5下入青椒和小米椒煸香。

6下入香菇翻炒均勻至軟。

7加鹽、雞精、蠔油調味。

8加入葱段翻炒均勻。

9起鍋裝盤。

10美味既成。