蝦買回來是直接煮還是用鹽水泡

首先將買回來的大蝦，加入適量的鹽和水清洗一下。大蝦在運輸的過程中有些不良商家會添加孔雀石綠。所以買回來的大蝦我們最好是用鹽水來清洗，時間充足可以浸泡10分鐘左右。

我們把浸泡好的蝦再用清水沖洗幾遍，然後撈出來瀝乾水份。

接下來我們處理一下大蝦。先剪刀把大蝦的蝦鬚剪掉，然後再剪掉蝦槍，這樣子防止在吃的時候容易扎傷。

剪掉蝦槍以後會看到黑色凸起來的地方叫做沙包，這裏是蝦胃和蝦腸連接的地方，所以我們也要用剪刀尖把它挑出來去除。