低温奶可以凍硬嗎

低温奶可以凍硬。冰凍的牛奶，經過加熱熔化後，味道明顯淡薄，奶液呈水樣，營養價值降低。所以牛奶不宜凍存，要在保鮮室存放。

鮮奶通常放在冰箱冷藏保鮮櫃裏是不會結成塊的，除非温度調太低了才會有可能結塊，不然一般是不太會的，只有放在冷凍速凍層裏的櫃裏才會結塊。這時可先檢查看看冰箱温調檔位是否有調到合適恰當的位置，或是檢查看看鮮奶也許只是乍一看會像結塊似的，其實放置一會兒就會好了的