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雙蒸水是指蒸餾一次之後的水，再蒸餾一次得到的水.因為如果只是蒸餾一次的話，空氣中的易揮發性的任然很容易進入其中.比如CO2等.三蒸水顧名思義，就是經過三次蒸餾的水.其純淨度比雙蒸水更高.至於酸性比較，三種水的純淨度都...
1、蒸的過程中，要防止蒸鍋蓋上邊緣的水滴落到饅頭上，可以圍鍋墊一條毛巾。2、防止蒸鍋滴水的辦法：涼水上鍋，中火蒸。原本都是開水大火蒸饅頭。但後來試驗發現，涼水上鍋，中火可以使未發酵完成的酵母在慢慢加熱的過程中充分發...
都可以如果是自己在家制作，那麼最好是冷水上鍋蒸，因為冷水上鍋，可以讓饅頭有三次發酵的時間，三次發酵之後饅頭會變得更加蓬鬆，蒸出來就會更加鬆軟。熱水蒸也可以，但是必須滿足兩個條件，第一火力要猛，第二，二次醒發必須到位最好...
蒸香腸是冷水蒸，因為循序漸進的加熱蒸出來的香腸柔軟適度，香腸趁着熱乎的時候食用口感醇香細膩味道鮮美特別好吃而且是越嚼越香回味無窮，是最佳的下酒好菜。用冷水蒸。在蒸香腸之前，要先把香腸放到清水當中進行清洗，清洗的...
開水蒸。清蒸排骨要水燒開以後。再放入醃製好的排骨，排骨在遇到温度高的水蒸氣時會牢牢鎖住肉裏的水分不會外流，蒸出來的會鮮嫩肉滑。...
蒸菜的時候，一定得水開了再蒸豆角，如果涼水就把豆角放進去的話，等水温慢慢升高，就把豆角上的面打濕了，這樣蒸出來的豆角又濕又粘，看上去沒食慾，所以不管是蒸啥菜都得開水下鍋，蒸菜時間還不能長，攤的薄的話三分鐘就熟了，口感筋道...
 蒸菜是熱水上鍋，這樣可以直接利用熱蒸汽很好的蒸發，如果冷水上鍋會有一個緩慢的蒸發過程，從而影響成品的口感和色澤，當然也可以熱水上鍋關火，靜止十分鐘後再開火蒸發，這樣效果也挺好的。...
涼水鹽蒸橙子一般都是用涼水上鍋蒸的，大多蒸十到十五分鐘就可以了，不需要蒸太長時間。吃鹽蒸橙子的注意事項1.不要空腹進食鹽蒸橙子略涼。因此，禁止與高蛋白食物一起食用含鹽蒸橙子。...
蒸窩頭可以用開水蒸，也可以用冷水蒸，兩者方式都可以蒸好。但是有一些不同。1、如果你的面發的比較好的情況下，就可以直接用開水蒸就可以了。2、如果你的面發的不夠時間，做好後放上半小時，再用冷水慢慢蒸也是一樣的。因為從...
雙蒸酒好。單蒸酒香氣單簿口感不夠柔和醇厚，糧食中所含的醛類醇類和單寧等物質，在糖化發酵中會帶入白酒，影響口感和酒質單蒸白酒需長時間貯存，才能揮發這些帶入白酒的物質雙蒸酒在通過二次加熱二次蒸餾時，可將這些物質揮發...
將大米洗潔浸泡1小時，用開水只需30分鐘。步驟2，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那米粒就等於泡在水裏。米飯失敗步驟3將泡好的米放進木桶裏，注意細節木桶裏先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋鬆。放...
通常燈管兩端發黑了，基本上都是燈管壞了，此時還要分兩種情況：1、用萬用表檢測燈管的燈絲是通的，但燈管兩端太黑了，沒辦法啟動，對於一開始來説，鎮流器是好的，如果還是繼續通電，有可能損壞電子鎮流器2、用萬用表檢測燈管的燈絲是...
水在一定的壓力下加熱達到某個温度，例如沸點温度或稱飽和温度Ts時水就開始沸騰。達到飽和温度的水稱飽和水，繼續加熱水便逐漸汽化，這時水和蒸汽的温度保持不變，水完全變成蒸汽時，温度仍保持不變。這時的蒸汽稱幹飽和蒸汽或...
常用的水蒸氣蒸餾裝置，它包括蒸餾、水蒸氣發生器、冷凝和接受器四個部分。水蒸汽導出管與蒸餾部分導管之間由一T形管相聯結。T形管用來除去水蒸氣中冷凝下來的水，有時在操作發生不正常的情況下，可使水蒸氣發生器與大氣相...
都行，但是熱水和冷水的時間不一樣。如果醒發的好，可以用熱水蒸。如果醒發的不好就用冷水蒸，上來汽後開始計時12分鐘，再悶上3分鐘掀鍋蓋就可以了。也可以根據饅頭的大小而定時間。冷水上鍋。蒸饅頭一定要用冷水下鍋，先小火...
隨着生活條件越來越來，像螃蟹這種高檔的食材也成了桌上的常客。不過螃蟹這麼貴，要會做才不會浪費食材。而清蒸螃蟹是我們最常見的做法，關於蒸螃蟹很多人不知道是用冷水蒸還是熱水蒸?蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因為冷...
首先我們需要去和麪，在容器中倒入冷水和麪粉，活好麪糰之後就開始醒面，在醒面的時候調陷。2接下來我們去將牛肉洗淨，切小塊後用絞肉機絞成肉餡，將絞好的牛肉餡放入大碗中備用.3接着將香菇洗乾淨備用，尖椒洗乾淨切碎，大葱切碎...
不能，雙層鋼碗蒸米飯不能蒸熟，因為雙層鋼碗他有隔熱的功能，無論你怎麼加熱他都不會把米飯蒸熟，但是他有一個優點就是在拿着的時候，手感覺不到熱，所以説我們在日常生活當中蒸米飯的時候，不要去用這種碗來蒸米飯，最好要用專業的...
  熱水蒸。  1.燒開一鍋水需要4~5分鐘，如果冷水上鍋的話，這4~5分鐘對饅頭的影響是很大的：回縮、塌陷、發起不充分等  2.如果熱水上鍋的話，蒸汽會在2分鐘之內串遍整個籠屜，温度很快上升，有利於發起，...
單蒸就是一個蒸發箱，雙蒸就是2個了。蒸發就是用加熱的方法，將含有不揮發性溶質的溶液加熱至沸騰狀況，使部分溶劑汽化並被移除，從而提高溶劑中溶質濃度的單元操作。雙蒸空調:無氟車用空調，雙蒸發器，製冷能力強，綠色環保，為您提...
差不多十分鐘左右，對於蒸蘋果的時長並沒有太多要求，通常十分鐘左右即可拿出來食用。如果你喜歡口感稍微硬一點，就把時間縮短到八分鐘左右，如果你喜歡口感軟一點，那麼蒸上二十分鐘也不妨事。蒸蘋果做法非常簡單，你只需要把蘋...
蒸包子大多數人都是用冷水蒸。因為用冷水包子在鍋裏還可以再醒發一會兒，包子會更鬆軟。如果在放鍋裏前，包子己經醒發的很好了，也可以用熱水蒸。蒸包子是需要冷水下鍋的蒸包子時發麪發好後揉勻均勻做第二次醒發這是可以拌...
水沸騰後上鍋蒸八分鐘。小青龍是蝦的一種，其營養價值高，而且口感鮮嫩美味，在餐桌上倍受人們的歡迎，而小青龍的做法有很多種：清蒸小青龍，蒜蓉小青龍，鹽焗小青龍等都是常見的做法。而清蒸小青龍是最為常見也是最受歡迎的菜餚了...
蒸米飯是開水上鍋蒸。因為大米的成分主要是澱粉，而澱粉在開水中，更加容易吸收水分而膨脹破裂，最後糊化，將澱粉的香氣釋放出來。因此，在煮米飯前用開水浸泡一會大米或者大米開水下鍋，不僅能夠快速的將米飯煮熟，而且煮出來的米...
蒸饅頭不能蒸單數還是第一次看到這樣的消息。我們蒸饅頭時候發的面能蒸幾個就蒸幾個，沒什麼個數的限制，很隨意的。蒸單數或雙數從沒有考慮過。我覺得也沒什麼必要哇。這可能是一個地方的規矩。可能有的地方包餃子還不讓...
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