南方藍鰭和大目黃鰭什麼區別

1、身體側面顏色不同:南方藍鰭金槍魚為黑青色和深藍色，而大目黃鰭金槍魚中間呈明顯的黃色。

2、價格不同:南方藍鰭金槍魚比大目黃鰭金槍魚貴。

3、脂肪含量不同:南方藍鰭金槍魚的脂肪含量比其他金槍魚高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚8%左右，長鰭金槍魚7%左右，而大目黃鰭金槍魚只有2%左右。所以藍鰭toro的部分通常更為肥美。魚肉的風味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

4、側鰭長度的不同:南方藍鰭金槍魚的鰭較短，大目黃鰭金槍魚的鰭很長。