醬油水八爪魚做法

原料

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八爪魚 (300g)

西芹 (150g)

紅辣椒 3個

菜油 30毫升

白糖 1勺

鹽 1勺

蠔油 1勺

生薑 1小塊

料酒 1湯匙

1/八爪魚化凍後，清洗乾淨。

2/用剪刀將洗淨的八爪魚一分為二。

3/芹菜撕去老莖，再斜刀切成段。

4/香葱切成葱花，乾紅辣椒剪成小段，姜切成片。

5/鍋中倒入菜油，加入花椒煸炒出香味。

6/加入乾紅辣椒、葱花和薑片，小火煸炒出香味。

7/倒入八爪魚，調入鹽和料酒大火翻炒。

8/倒入芹菜，調入白糖和蠔油翻炒均勻。

9/出鍋裝盤，味道鮮美，營養豐富。

10、美味又好吃的醬油水八爪魚做法完成開吃了。

洋葱切絲，香菜梗切段、姜切絲

八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊

鍋里加水，加薑片後大火燒開，放入切好的八爪魚，焯燙10-20秒

八爪魚撈出瀝淨水

重新起鍋，倒油，放薑絲，小火炒香，放入瀝淨水的八爪魚，再加入兩大勺豆豉辣醬，快速翻炒均勻

放入洋葱絲和香菜梗