炒丁螺的正確蒸煮方法

準備材料：釘螺400克、姜葱適量、料酒、生抽一勺、鹽8克、雞精3克、白糖少許 

製作步驟：

1、蒸螺絲適合用小釘螺。

買來的螺絲不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鮮層存放幾天。中間記得沖水幾遍繼續保存。

2、剪掉尾部的小螺絲清洗下，放水裏養養，滴兩滴香油，讓吐清泥沙。

3、蒸之前調好味，一點料酒，一點生抽（大約2湯勺），一點點鹽巴，一點點白糖，一點雞精。一點油。別忘記一點葱姜。

4、往碗里加點水，就可以放電飯煲煮飯的時候一起蒸了。

5、嘗下味道，如果淡了可以在滴點生抽和放點鹽。