怎麼用電餅檔做手抓餅

手抓餅所需原料：麪粉500克    

輔料：温水適量，食用油適量，鹽適量，葱花。

做法：

1、鹽放入温水中化開，然後和麪，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麪糰，再攤開涼透，此麪糰較軟，可以摔面，使麪糰光滑。麪糰上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

2、案板上抹油，將麪糰擀成長方形。將25克麪粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

3、撒上葱末。

4、將面片對摺，用刀切開，但邊上要連着。

5、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

6、將面片合在一起，從一頭將面片捲起來，輕輕地擀成薄餅。

7、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色，即可

方法/步驟

1

從冰箱裏面取出一個速凍好的餅坯，鍋中滴幾滴油，熱鍋。然後把餅放進去開始烙。

2

烙到一面略熟的時候，翻個面。

3

等另一面也略熟的時候，在鍋中打個雞蛋。把餅烙成7、8分熟。用鏟子弄一下，讓餅起層、起酥。

4

然後翻過來，把餅放到雞蛋上。然後壓實。

5

壓實後把餅翻個面，烙熟即可。可以再上面撒上黑胡椒面。

1、鹽用熱水溶解後加入500克麪粉攪拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成麪糰，然後在麪糰上抹油，蓋上醒30分鐘。

2、25克麪粉加50克油調成油酥待用。

3、大葱切成小丁。

4、醒好的麪糰分成三個面劑，取一個擀開擀薄。

5、抹上一層油酥，再撒上一層葱丁。

6、對摺後用刀切成一條一條的，邊上不要切斷。

7、再折回來，並將面片抻開，先向左右抻，再向上下抻。

8、把面片撮到一塊。

9、從一頭將面片盤起來。

10、再輕輕地用擀杖擀薄成圓餅狀。

11、電餅鐺預熱後加入油，下入餅坯，煎至兩面金黃，用筷子挑散即可。