芝華手抓餅做法

步驟1

500克麪粉平均分成2份，一份加開水，一份加温水。攪成絮狀，再和成麪糰

步驟2

每一份麪糰取10克豬油膏揉勻，不粘手為止。包上保鮮膜醒40分鐘左右

步驟3

醒發好之後，把兩個麪糰揉到一起，揉均勻

步驟4

平均分成8個小麪糰。滾圓

步驟5

用豬油加些葱頭爆香，晾涼備用。（沒葱頭直接用豬油化開）

步驟6

案板抹上油，取一小麪糰擀開成長片，越薄越好。刷上一層葱頭油，撒一些葱花，一點鹽。像疊扇子那樣疊起來

步驟7

繞着團起來，把收口塞進裏面

步驟8

團好的麪餅上下各鋪一張油紙。按扁，擀開成餅胚。做好所有的，就可以用冰箱凍起來

步驟9

吃的時候，平底鍋加熱，取出餅胚，不用解凍。小火，一面七成熱時，打一個雞蛋

步驟10

一面煎好，翻面。兩面金黃，用鏟子輕輕從餅邊向內擠壓，把餅打鬆散

步驟11

香腸用油煎一下。也可以用培根，根據自己需要

步驟12

有雞蛋那一面擠上沙拉醬，番茄醬。擺上香腸，洗淨擦乾的生菜