法特媽媽的手抓飯做法
1、準備牛肉500g、胡蘿蔔2個、洋葱一個、大蒜一頭、大米適量、野蘑菇適量、食用油適量、鹽適量、花椒粉適量、姜粉適量、水適量。
2、先將胡蘿蔔削皮、洗淨、切成條狀大蒜剝好、洗淨洋葱剝好、洗淨、切丁野蘑菇洗淨、切丁肉也洗淨、切成大約三釐米長的肉塊，食材準備好裝盤備用。
3、熱鍋倒入食用油，食用油要多倒一些（比平時炒菜要多一些），油熱之後，倒入肉塊，開始翻炒（最好將肉炒的焦一些，這樣會更香）。
4、肉炒的差不多是，可以加入適量的花椒粉和生薑粉去腥然後再倒入洋葱進行翻炒。
5、翻炒一分鐘過後，倒入野蘑菇丁、胡蘿蔔條繼續翻炒，把胡蘿蔔炒軟為之，再加入適量的鹽，攪拌均勻。
6、這時加入適量的水、和蒜瓣。水要剛好漫過菜和肉差不多一釐米的深度就可以了，蓋上蓋子，中小火開始煮。
7、等湯煮開以後，轉小火慢燉一會，可以嘗一下湯的味道，最好是偏鹹一點，因為等會要要加米，所以最好鹹一點。等小火燉出湯汁很濃郁的時候，加入適量的洗過的大米，用鍋鏟搗一搗，讓米和菜都均勻浸泡在湯中，（湯剛好漫過米即可）然後小火蓋上蓋子開始蒸。差不多二十分鐘以後，鍋中的水已被食材吸收的沒有了的時候，用鍋鏟將抓飯鏟成小山坡狀。
8、用一個比鍋小的的盤子扣在抓飯上，燜一會。
9、再蓋上鍋蓋，如果鍋中水已經完全沒有了可以關火燜，不然會有一點糊。
10、燜上大概五分鐘的時間，就可以出鍋了，為了口感更好，可以提前拌好一些涼菜，就着抓飯一起吃，可以解膩，而且更香。
法特媽媽的手抓飯做法
食材換一換食材
400克
葱頭
50克
胡蘿蔔
200克
食用油
5毫升
生抽
3克
香葉
2片
方法/步驟分步閲讀
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準備羊肉葱頭備用
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羊肉切片
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胡蘿蔔切塊，葱頭對半切
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鍋中放油加香葉，羊肉，葱，炒至變色，加胡蘿蔔
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加入大米，加生抽，鹽，水
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大火煮沸，小火30分鐘
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手抓飯成品圖
