法特媽媽做的肉饢

材料

羊排，冬瓜，饢、姜，葱，八角，陳皮，花椒，香葉，桂皮，草果

做法

1、羊排洗淨，葱切段，老薑拍破，一起冷水下鍋。

2、煮沸後把血沫撇淨，然後把剩下的香料用紗布包起下鍋一起小火煨一個小時。

3、冬瓜用挖球器弄成小球（冬瓜球是做湯的），把餘下的部分剁成細茸。

4、將冬瓜茸放入鍋內，繼續小火煨一個小時之冬瓜茸全部融化。

5、將一半湯盛出去做冬瓜湯，剩下的一半湯加入鹽和白胡椒粉調味，然後大火收濃。

6、把饢切成小塊，將收濃的羊肉湯澆在上面，在把燉好的羊肉放在中間即可。