過期椰子油能用嗎

不能用了。

椰子油性能穩定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。

椰子油得自椰子肉（幹），為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。我國的主要產區是海南省、雷州半島、雲南省和台灣省的南部

過期椰子油能用嗎

過期椰子油不能用，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

使用椰子油烤制面包、鬆餅或烹調時，爐温可高於此温度。由於食物的濕度，內温仍可低於100℃ 。注意任何食用油，如果被過熱，都會產生有害物質。椰子油性能穩定，不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2—3年。