切菜刀和砍骨刀區別

切菜刀和砍骨刀的主要區別在於切菜刀是用來切菜的，所以相對來講重量相對要輕一些，厚度要薄一些。

而砍骨刀，由於要劈砍堅硬的骨頭，為了使刀具能夠更好地發力，所以一般的製作比較厚重，尤其是背部相對，要比切菜刀厚重一些，這樣有利於劈砍，個人理解，不喜勿噴！