不新鮮的蘑菇有毒嗎

最好不要吃。

不新鮮的白玉菇，會產生一些化學的物質，對人體有害。新鮮的白玉菇，存放的時間一般在1-2周內，而且需要儘快的食用完。保存方法是把新鮮的白玉菇，用保鮮膜封好，防止白玉菇和空氣接觸，做到不讓白玉菇的水分喪失，這樣再下取出食用的時候，白玉菇的口感還如最初一樣。