鹽配料表如何看

食鹽的主要成分為氯化鈉，但很多食鹽中都會添加一些抗凝類添加劑，起到防止食鹽結塊的作用。通過鹽袋上的配料表，就可以看出鹽中食品添加劑的種類和含量。

鹽配料表如何看

首先我們來了解一下食用鹽的種類，除了最常見的碘鹽，還有無碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽，井鹽，海鹽，營養強化鹽等，想要買到優質的食用鹽，我們需要參考以下3點。

1、看食用鹽的質量等級，優先選擇優級或一級食用鹽。

食用鹽和米麪糧油一樣，也是分等級的，參照我國《食用鹽國家標準》，共劃分為三個等級，分別是優級、一級和二級，二級食用鹽白淨度低，顆粒不均勻，甚至還會有粉塵的存在，所以，在購買時儘量選擇優級和一級食用鹽。

2、看配料表，食用鹽中的添加劑越少越好。

如今的食用鹽大多數為精製鹽，顆粒細膩，原因是食用鹽中加入了一種叫：亞鐵氰化鉀的抗凝結物質，這種食鹽添加劑抑制了食用鹽結塊。雖然食用鹽的添加劑都在國家標準的範圍內，但購買時很多人還是願意選擇添加劑少的食鹽。

3、首選外包裝標有QB2019-2005或者NY/T1040-2012這兩種生產標準的低鈉鹽產品。

這兩種生產標準的低鈉鹽產品，鈉相對更少一點，低鈉鹽2大特點，一是鈉含量比普通鹽要低，二是含有一部分鉀元素，鉀元素是人體必須營養素，適當增加攝入鉀離子有助於降低血壓，但腎功能不好的人羣不建議食用富含鉀的低鈉鹽。

知道了食用鹽質量的3個標準，下面分享大家怎樣鑑別食用鹽的安全：

1、選擇帶有防偽標誌的食用鹽，防偽標誌要清晰，有完整的配料表，且生產廠家分裝企業都有具體廠址，電話等具體信息。

2、看食用鹽的外包裝，圖案文字都清晰，且生產日期清晰，用手摳不掉。

3、看質地，合格的鹽顏色潔白，顆粒均勻，無粉末狀物。

知道了食用鹽的挑選方法，下次再買食用鹽的時候，記得參考這幾個標準，讓你不再選用高價鹽也能吃到優質鹽。

鹽配料表如何看

一、看等級

在對食鹽進行購買的時候，我們要先看一看食鹽它的等級，等級越高、食鹽就越優質，而等級主要被分為三級，優級>一級>二級。

按照這個等級，去對食鹽進行購買的話，才是最佳購買選擇。優級鹽是所有食鹽中，最適合購買的，其次就是一級鹽，最後就是二級鹽，二級鹽是所有食鹽中，質量最差的，一般不用來食用。

二、看配料表

在對食鹽進行購買的時候，其配料表中的成分，越簡單就越好。如果配料表中，含有的食品添加劑特別多，這樣的食鹽最好別吃，因為這些添加劑，吃多了對人體是很不好的。

在眾多的添加劑中，我們一定要注意亞鐵氰化鉀，這種添加劑其實是一種抗結劑。商家為了讓食鹽保存時間提高，就會往裏面加入這種抗結劑，以此防止食鹽結塊，凡是帶有這種添加劑的食鹽，都最好別買。

三、看是否為低鈉鹽、加碘

在對食鹽進行購買的時候，低鈉、加碘鹽是最適合購買的。因為我們人體，每天所需要的鈉含量，都是有一定要求的。如果超過這個量，就會對我們身體帶來一定影響。

加碘低鈉鹽不僅能有效降低高血壓，還能防止心血管等疾病。但也並不是所有人，都適合吃低鈉加碘鹽，如果你是抗甲患者的話，就最好別吃含碘成分的食鹽。身體一切正常的朋友，就可以選擇低鈉加碘鹽。

四、看包裝

最後再對食鹽進行購買時，我們一定要仔細檢查一下，它的防偽標籤，因為現在市場上有些黑心商家，為了讓自己的食鹽過關，就會弄一些假的防偽標籤，去糊弄消費者。

這個防偽標籤，可是國家認證以後，才能得到標識的。一般假的防偽標籤，都會有一個現象，那就是模糊不清，甚至是用手輕輕一擦，就能給它擦掉。所以在買鹽的時候，我們一定要用手去塗抹一下，這個防偽標籤，還有就是看一看上面的數字，是否能在網上查詢到。