菜市場豬肉呈雪花狀可以吃嗎

我認為在菜市場賣肉的話是有質量檢查部門負責檢查的，而且也有工傷管理部門再次監督的，所以一般不會賣有問題的肉。

你説的這種成雪花狀，我沒見過你是不是那種梅花肉啊梅花肉應該是質量非常好的肉。如果你真的認為他賣的肉有問題，可以不買，還可以向管理部門舉報。

在市場上，豬肉呈雪花狀，就要考慮不能買了，因為成雪花狀的豬肉是不是裏面有小蟲子有那一種所以説菜市場上碰到這種豬肉，一定要看他有沒有蓋過章一定要纏着他的監獄，是不是合格

不能夠看到什麼豬肉都買，尤其是在那些普通的菜市場上，什麼賣菜的人都有買入一定要慎重，如果入的質量不好，堅決不能購買

雪花肉又稱為花紋肉，在國內外有很多優質的花紋豬肉。例如，匈牙利羊毛豬不僅肉色鮮豔，還擁有神户牛肉般美妙絕倫的口感，這主要就是由於大理石花紋豐富帶來的。我國很多傳統地方豬也可以產出花紋肉。例如，山東萊蕪黑豬肌內脂肪可以達到10%以上，會產生點狀或霧狀的大理石花紋海南五指山豬也可以培育出大理石花紋肉。

肉的風味主要取決於呈味物質的揮發。肉中揮發性呈味物質主要是加熱過程中脂質氧化所釋放。花紋豐富的豬肉，肌內脂肪含量高，加熱過程中醛類、酮類、酯類等揮發性風味物質產生多，從而使肉的風味好。