茶葉存放冷藏還是冷凍

茶葉如果存放在冰箱或冰櫃內，選擇冷藏是可以的，但是並不是所有的茶葉都適合放置冰箱內進行冷藏，但是一定記住，千萬不能冷凍冷凍冷凍冷的話，會使茶葉的滋味，口感甚至是品質都會大打折扣。

   茶葉最好是放冰箱冷藏保存，特別是對於綠茶，冷藏既能保持茶葉本身的色澤，也能維持較好的口感。

     茶葉含有較多的兒茶酚。從化學的角度，酚類的羥基在空氣中極易被氧化，且温度越高，氧化的速率越快。所以茶葉放入冰箱冷藏時，最好是加一個密封的包裝，自封袋或者密封罐都行，隔絕空氣保存。

     茶葉中還含有一些維生素，當維生素在較低的温度下容易變質，所以也不建議放冰箱冷凍保存，會破壞有效成分。

     雖然茶葉放冰箱冷藏可以保存一段時間，但是也不建議長久保存，時間越久，色澤、口感和有效成分都會流失，所以還是一次少買，喝新鮮的最好！