瓠子饃怎樣煎得又薄又焦

做法:

1、準備食材半根瓠子，用刨絲器將瓠子刨細絲。

2、倒入麪粉加放適量的水，根據自己的需求加放食鹽。

3、平底鍋中放油加熱，倒入瓠子絲麪糊攤平。

4、煎至餅不散翻面，雙面煎至金黃色可起鍋。

5、切成小方塊裝盤即可使用，旁邊再放一朵西紅柿花裝飾一下。

要想瓠子饃煎得又薄又焦，需要注意以下3點:

1、瓠子切絲以後加入食鹽剎出水分，將多餘水分擠出來。

2、麪糊調得略稀，不能太稠。這樣面片就會攤得比較薄。

3、煎制過程中需要小火煎至定型微黃再翻面，這樣煎出的瓠子饃就會又薄又焦。