蒸大閘蟹怎麼放

螃蟹的擺放方法在蒸的時候很重要。放螃蟹的時候一定要把殼朝下肚皮朝上放，只有這樣擺放的話，螃蟹裏面的蟹黃才不會流失，並且也會非常乾爽油亮，更不會出現流水的現象，水開之後蒸螃蟹時間長12分鐘左右就可以了，如果蒸的時間太久也會容易讓螃蟹變老，吃起來不鮮嫩。