大閘蟹蒸了一次能再蒸來吃嗎 - 為什麼蒸的螃蟹是臭的

螃蟹，這是非常美味的一種吃了的，吃的方法也很簡單，清蒸就可以了，第一次蒸螃蟹的時候是最煩人的，要麼沒有蒸熟，要麼就是蒸老了，螃蟹蒸了一次能再蒸來吃嗎？為什麼蒸的螃蟹是臭的？

大閘蟹蒸了一次能再蒸來吃嗎

螃蟹蒸了一次，是可以再蒸來吃的。

蒸螃蟹要注意，一定要蒸熟透，要不然殺不死裏面的細菌和寄生蟲。

螃蟹要吃活的，要是螃蟹已經是放進過冷凍室，已經死了，那煮出來在味道方面會有影響，不僅腥味重，肉也會變得鬆散，還乾癟。

蒸一次螃蟹還是要少量的蒸，蒸到剛夠吃就可以了，蒸熟了放冰箱裏面，然後再次冷藏，就會容易遭到細菌的污染。

買回來的螃蟹要是一次性煮不完，可以將螃蟹放在冰箱裏面的冷藏室裏面，上面搭上濕帕子，是可以保存到5天的時間的。

為什麼蒸的螃蟹是臭的

1、有可能是買到死螃蟹，或者是馬上就要死的螃蟹了。螃蟹在要死或者是死了過後，細菌會分解螃蟹裏面的蛋白質，就會散發出一種臭味。在清洗螃蟹的時候，一定要仔細看看有沒有局部死亡的情況，像蟹腳，蟹腳要是壞死了，煮熟了也是會有臭味。

2、有可能是沒有煮熟。臭味和腥味有時候還是比較像的，在螃蟹沒有煮熟的時候，就會有腥味，煮螃蟹還是要多煮一會兒。

3、沒有將螃蟹的腥味去除掉。去腥的時候要用料酒去腥。

螃蟹蒸了一次，是可以蒸第二次的，螃蟹蒸了發臭，有可能是螃蟹要死了或者是局部死亡。