螃蟹怎麼蒸不流黃

螃蟹，這是很多人都是喜歡吃的，是超級的美味的，可討人喜歡了，那麼螃蟹怎麼蒸不流黃？

螃蟹怎麼蒸不流黃

蒸螃蟹的時候把它捆起來，肚皮朝上就不會流黃了。

1、挑選鮮活的螃蟹，要求蟹爪齊全、精神抖擻，如果螃蟹不夠新鮮就會在蒸制的過程中流出蟹黃，而且這種螃蟹的黃品質也不好，多為淡黃色的汁液。

2、捆螃蟹這個步驟是必須的，如果不將螃蟹固定起來，它就會在蒸鍋裏掙扎、爬行，這樣不僅會流黃而且還會出現掉腿的現象。

3、蒸螃蟹的時候必須肚皮朝上，這樣擺放可以讓螃蟹在蒸鍋中肉熱均勻，蟹黃也可以被完整的保留在蟹殼裏。

4、蒸鍋裏的水不宜過多，要與蒸屜保持一定的距離，否則水沸騰後會接觸到螃蟹，將螃蟹頂起來，甚至還有可能會將蟹黃煮出來。

5、蒸螃蟹的時間控制在10分鐘內，長時間的蒸制會讓螃蟹的鮮味流失，也會影響蟹黃的口感。

感冒鼻塞能吃螃蟹嗎

建議不吃螃蟹。

螃蟹比較生冷寒涼，容易造成肺陽不足，導致感冒症狀加重，鼻塞的症狀就更不容易好了，而且還有可能引起咽喉不適。