石花菜和白涼粉的區別

石花菜是一種類似海藻的植物全株都可以提取，主要凝固成分是海藻多糖。而白涼粉配料是仙草提取物和優質澱粉。

石花菜質感：很硬，用手彈都彈不動，顏色是淡黃色。吃起來的感受：太硬了像果凍，咬一下就碎掉了。有淡淡的海腥味兒。

白涼粉質感：軟硬適中，可以直接倒出，摸起來有彈性。幾乎沒有顏色，完全透明。吃起來的感受：吃起來有一點點甜（因為配料裏面有葡萄糖），軟硬合適。