藜麥米泡一夜出芽還能吃嗎

能吃，吃了以後不會對身體造成傷害，反而對身體有一定的好處。

藜麥是一種活性食物，通常在水裏浸泡一段時間，或者在煮熟以後，容易出現長出胚芽的現象，是正常的生長現象。在藜麥長芽後，其中的營養物質會更加豐富，含有維生素、微量元素以及蛋白質等成分，可以補充人體消耗所需的營養物質，有助於身體健康，所以藜麥泡了一晚上發芽了可以吃。

藜麥可以蒸着吃，需要把藜麥清洗乾淨，然後放在砂鍋當中蒸15-20分鐘，使藜麥處在充分膨脹的狀態，可以使口感更加香甜，還可以和大米或小米一起煮粥吃。