豌豆粉可以和藕粉一起做涼粉嗎

不可以，因為藕粉無法凝結，一般都是用豌豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉等來製作涼粉，下面介紹做法：

準備材料：豌豆澱粉或綠豆澱粉1小碗或1量杯、冷水（調糊用）1小碗或1量杯、冷水（煮涼粉用）4小碗或4量杯、黃瓜半根、花生米適量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1小勺、蠔油1大勺、香油1小勺、老乾媽或辣椒油適量、蒜泥適量、鹽適量

製作步驟：

1、豌豆澱粉或綠豆澱粉一小碗

2、澱粉和冷水按1:1的比例（即1小碗澱粉加1小碗冷水）加入冷水調勻

3、鍋里加入4小碗冷水大火燒開轉小火，將澱粉糊慢慢地倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以免糊鍋，攪拌均勻，待顏色完全變透明，並大量冒泡，即可關火

4、倒入容器中，晾涼後放入冰箱冷藏2小時

5、做好的涼粉可以切塊或切條

6、用工具刮成條

7、將所有材料一起調勻即可