辣椒對湖湘飲食文化有什麼影響

辣椒是湖湘飲食統帥和靈魂。湖湘人擅長吃辣，也生了個辣脾氣。辣，形成了湖湘刀剛火辣的地域性格，人們勇敢豪爽、熱情向上，連説話也帶着辣味。

湖湘人不怕辣，湖湘人辣不怕。湖湘人對辣的眷戀，是比口音更明顯的特徵。在湖湘，辣本身就是一種語言。