新鮮菱角米怎麼放冰箱

新鮮菱角米不能冷凍保存菱角中大部分物質都是澱粉，不能冷凍，進過冷凍後表面會發黃變軟，其中的營養物質也會被破壞。買回來的新鮮菱角將外殼上的水分擦乾後，放入保鮮袋中然後再放進冰箱中冷藏就可以了。

如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發黴。但是值得注意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差。如果是煮熟的帶殼的菱角，不放入冰箱冷藏，直接放在保鮮盒中，置於陰涼乾爽處。