醬香型白酒大麴的主要輔料

醬香型白酒大麴主要輔料是小麥，高温大麴主要作為優質醬香型白酒釀造的糖化發酵劑，因其培養過程温度高，所以稱為高温大麴。制曲原料用優質小麥，除少量母曲和水之外，不加任何輔料。