油菜花和沒開花的花苞可以吃嗎

油菜花和沒有開花的花苞都可以吃的。油菜秋天十月份種植，冬天根系發達，前面葉子會凍幹，不過隱藏在幹葉中間的主頭沒有被凍幹。來年春天春暖花開的時候，也就是三月份開始返青抽苔，這時候的苔菜最好吃。其中就包裹中間的花跟花苞。

油菜花的花苞到三月四月開花結果，結出來的就是油菜籽了，是食用油的好原料。油菜畝產300～500斤，每3斤多油菜籽榨出一斤油。油的質量特好！