烤披薩需要多少温度和時間

200℃，10-15分鐘左右。

披薩的種類不一樣，烤披薩的温度不一樣，所需要的時間也不一樣。

一般情況下，家用的電烤箱烤制披薩，大概200℃左右烤10-15分鐘就可以了。如果是150℃，可能要烤1個小時左右。

如果是用温度能達到400°以上的果木窯爐烘烤的意式披薩，大概幾十秒就OK了而美式薄餅披薩經由鏈式烤爐烘烤，温度多在230°上下，一般4~5分鐘即可而温度能達到300°上下的層式烤爐烘烤芝加哥深盤耗費的時間更久，需要半小時。

一般情況下，披薩烤12-15分鐘左右就可以了。在烤披薩之前，我們需要將它預熱到220度左右，然後將披薩放到烤箱的中下層，上下火加熱12-15分鐘左右就可以了，時間不能太長，否則會導致披薩口感變差。