怎麼熬梨湯怎麼熬梨湯

需要食材

主料：豐水梨2個

配料：銀耳1朵、枸杞數顆、冰糖30克。

步驟1、將銀耳放入盆中，倒入適量温水泡發開，然後去除根部，用手撕成小塊備用。

步驟2、將枸杞放入碗中，倒入温水讓它泡發。梨去皮去核切成小塊狀備用。

步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開，將銀耳放入鍋中煮至1小時，讓它營養成分和膠質物充分釋出。

步驟4、然後放入梨塊，蓋蓋燜煮30分鐘。最後放入冰糖和枸杞再繼續煮至20分鐘即可。

“熬梨湯”製作技巧

1、熬梨湯應選用成熟汁水多的梨，這樣製作出來的口感才佳。

2、放入銀耳的作用是讓湯汁變得更濃稠。增加潤滑度。因為銀耳中有豐富的膠質成分。

3、銀耳耐煮並且不易煮熟，所以要提前煮制。

4、如想讓梨入口即化，可延長煮制時間。