珍珠李子吃法

珍珠李子，還有一種我們那比較常見的一種吃法，就是李子略微壓出裂縫，然後用鹽水泡，這樣口感層次又多了！！！感覺還真是好吃，贊讚的。

摘珍珠李子有技巧，李子看起來有點透亮，尾部略微黃亮色，這樣的才是成熟期的李子。太過於熟透會變紅色，口感反而缺少爽口的感覺。李子甜酸，爽口。和三華李有區別，表皮顏色和果肉的顏色都有不一樣。

珍珠李，不要直接吃哦，珍珠李表面比較多農藥殘留物，放入生粉水裏，泡十分鐘，再來一個個的搓洗一遍，再用清水過洗兩遍，控幹珍珠李多餘的水分。

2、接着，用水果夾子，把珍珠李夾扁，（沒有水果夾子的話，可以用水果刀背拍扁。）全部弄好備用着。

3.夾好之後，放入大點的盤裏，加入鹽，紅糖，白糖，醃製15分鐘，看見有珍珠李汁了，再來加入辣椒麪，翻拌均勻，就可以吃了。