鴨子什麼時候吃比較合適

夏季。

因為鴨子性温涼，夏季天氣炎熱，燉煮鴨子湯喝，對身體非常好，用鴨子炒制薑母鴨，或是子姜炒鴨，或是鴨子燉冬瓜，鴨子燉紅菇，或是鹹水鴨以及紅燒鴨塊，都是非常不錯的美味佳餚，需要注意的是製作鴨子時，一定要先焯水一下，這樣鴨子味道會鮮美。

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鴨子的營養成分是非常豐富的，尤其當龜田鴨子是肥的時候，這個時候的鴨子，那真是一鍋油啊，什麼營養成分也比不了秋雅的營養，因此，吃鴨子應該選擇秋季，因為秋季正是鴨子成熟的時候，真是鴨子膘肥體胖的時候，這個時候買一隻肥牙回來，不認識，紅燒還是清燉，味道都比較鮮美

秋季，鴨子富含營養，尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。

同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。