可愛多巧克力冰淇淋熱量

熱量為200大卡

做法

第1步、蛋黃用打蛋器打至略為濃稠，顏色變淺

第2步、加入2.5dl淡奶油，攪拌均勻

第3步、隔水小火慢慢加熱到85度，期間不停攪拌

第4步、離火後加入擺成小塊的巧克力

第5步、攪拌至完全熔化，放置晾涼

第6步、蛋白用電動打蛋器打至可以拉起彎曲的小角

第7步、糖和涼白開混合均勻

第8步、小火加熱，不停攪拌

第9步、待完全熔化後冒小泡時離火

第10步、垂直的緩緩地倒入蛋白中，同時打蛋器要繼續打

第11步、打至接近乾性發泡

第12步、無水無油容器中把剩下的淡奶油打出紋路

第13步、將巧克力醬倒入淡奶油中，翻拌均勻

第14步、將蛋白分三次加入淡奶油中，翻拌均勻

第15步、加入威士忌，翻拌均勻

第16步、倒入容器中，直接冷凍4小時以上即可