粉紅色鴨肉做法

用料

鴨胸肉 根據個人食量

現磨黑胡椒 少許

海鹽 少許

羅勒 8、9片

粉紅胡椒 一小把

紅酒 一杯

姜 4片

黃油 50克

做法步驟

步驟 1

鴨肉洗淨切片，用薑片和一半的羅勒、紅酒、海鹽、黑胡椒和粉紅胡椒醃製一小時。

步驟 2

黃油中火下鍋融化後大火放入鴨肉。

步驟 3

在鴨肉兩邊都變色後，用筷子夾起來，在鍋中間煎鴨皮到金黃。中途可以淋油到鴨肉上。取出鴨肉 把餘下的羅勒和紅酒之類倒入鍋中做成澆汁。即可