龍鬚麪的由來

2020年8月19日相傳明代御膳房裏有位廚師，在立春吃春餅的日子裏，做了一種細如髮絲的麪條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，邊品嚐，邊讚賞，龍顏大悦，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。由於抻面的姿勢，如氣壯山河。龍鬚麪為傳統麪食，流行於北方廣大地區。龍鬚麪是一種又細又長、形似龍鬚的麪條，由山東抻面演變而來，已有300多年的歷史。在中國農曆二月二龍抬頭，有吃龍鬚麪之俗。今已為居民普通食品，常年食用。