火鍋油發黃怎麼回事

第一：因為火鍋中加入了葷油，所以在清洗時造成了很大的不便。香料入沸水中煮2到3分鐘後撈出瀝水，放入白酒拌勻讓其香味充分溢出。

第二：鍋內加入牛油，然後加入姜蒜片，洋葱，小葱，大葱，餈粑海椒，花椒，幹辣椒，辣椒粉，白酒，醪糟等，然後加入香料熬製，待香味溢出後去渣，然後加入紫草上色即成。