凍豬肝解凍後怎麼吃好

1、青椒2個、豬肝500G、生薑3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄欖油一勺、生粉2小勺。

2、青椒和豬肝清洗乾淨，豬肝切片備用，青椒去籽切片、生薑切末備用。

3、在切片的豬肝內依次倒入料酒、老抽、橄欖油、白砂糖、生粉，調味後的豬肝醃製5分鐘。鍋內預熱，按爆炒模式之後倒入油。

冷凍豬肝 (400g)，青椒 (1個)，食用油 少許，料酒 少許，生抽 少許，薑絲 少許，味精 少許

1/冷凍豬肝拿出化凍，切成薄片，放在水中浸泡出血水，撈出倒入料酒、生抽、薑絲醃製20分鐘。

2/青椒洗淨，去蒂去籽，切成片備用。

3/鍋內放入少許油，放入薑絲煸香，放入醃製好的豬肝翻炒至變色。

4/放入青椒片翻炒2分鐘，倒入生抽、味精調味即可。

   豬肝凍後會發硬，影響口感，其實這是種誤解，凍豬肝也能做出又嫩又香的菜，現在介紹一種豬肝湯的做法：

1、凍豬肝放在冷水中解凍，切成薄片。

2、豬肝用一點鹽和澱粉醃製一下

3、鍋中放少許油小火煸炒下肥肉丁，放入葱、薑末炒出香味後加水。

4、等水開後放入醃製好的豬肝瘦肉，然後用筷子打散！等燒開後，放入打散的雞蛋加鹽少許，等再次燒開後關火放入蒜末，青蒜末，香嫩美味的豬肝湯就出鍋了！