鼎爺三色馬蹄糕配方表

食材：

椰汁一罐（市場賣9塊一罐）、純牛奶兩盒、紅片糖（用3片）、馬蹄粉一盒（星洲牌）

製作方法：

1）用3-4碗水煮片糖至融化成糖水放涼備用。

2）把椰汁和純牛奶倒入盆裏，用一半的馬蹄粉倒進攪拌均勻，注意讓馬蹄粉完全溶進牛奶，不能結塊，另一半的馬蹄粉倒進放涼的糖水裏，同樣攪拌均勻。

3）鍋裏燒開水放上蒸架，用28cm的盤子，用大勺子（家裏裝湯的）剩1-1.5勺子的糖漿混合馬蹄粉進盤子蒸上2-3分鐘，打開鍋看到透明狀凝固了，再蒸椰奶那一層，就這樣一層層蒸就可以了，蒸好放涼再切，倒進盒子放冰箱冷藏，味道跟口感會更好的。