加了鹽的水燒時為什麼會爆

根據物理和化學原理加了鹽的水在燒時會發生爆沸的現象。在燒水加入了鹽與加入了其它固體一樣，都是為其提供了氣化中心，我們所看到加了鹽的水只是更加沸騰得更加厲害了。

用酒精燈加熱鹽水時需要用玻璃棒不停的攬拌以防止爆沸，在電熱壺鹽有結晶水，高温時會升化為氣體，所以會爆開。